前段时间在彩味家购买了一款吐司模子,附赠的三色吐司方子很不错,所以稍加整理,细化,发在这里和大家分享。 如此漂亮的吐司,无论是送人还是自食都是不错的选择。 方子中的淡奶油时可以用等量牛奶代替的,但是这同时也是一款消耗淡奶油的好方子。 模具尺寸参考 约为33*8.7*6.5
619.0 卡
10.0 克
34.0 克
20.0 克
1.0 克
14.0 克
989.0 毫克
E,B
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
南瓜、紫薯切块上锅蒸熟备用
将主面团中除黄油外的所有材料放入面包机中搅拌成团
再加入黄油继续搅拌,揉出手套膜,将揉好的面团取出分成大中小三份,大份面团盖上保鲜膜静置备用。
剩下两份面团,中等面团中加入紫薯粉或20g紫薯泥+10g高筋面粉,揉成色泽均匀的紫色面团。小份面团中加入南瓜粉或20g南瓜泥+40g高筋粉+2g黄油揉成色泽均匀的黄色面团。(❗️这一步注意,因为每一个牌子的面粉吸水性不同,所以这个后期再加入的高筋粉用量仅供参考,根据自家面粉特性来添加,不粘手为准)
揉好的三色面团取出,无需一次发酵。搓成细长条
三股面团像编麻花辫一样辫起来,收口捏紧朝下放入吐司盒中
发酵至吐司盒八分满,放入预热好的烤箱,185度约40分钟,中间上色满意后加盖锡纸,防止烤糊
撕开看,非常松软。
外观也非常美。
切面
每一片都是不一样的图案噢,很特别
这是之前做过的抹茶粉和竹炭粉的
配色很小清新
不过我还是更喜欢紫薯南瓜配色的,看着心情很好,而且能吃出淡淡的紫薯和南瓜味。