三色辫子吐司
简单
4人份
前段时间在彩味家购买了一款吐司模子，附赠的三色吐司方子很不错，所以稍加整理，细化，发在这里和大家分享。 如此漂亮的吐司，无论是送人还是自食都是不错的选择。 方子中的淡奶油时可以用等量牛奶代替的，但是这同时也是一款消耗淡奶油的好方子。 模具尺寸参考 约为33*8.7*6.5
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调色用料
- 100g牛奶
- 15g奶粉
- 20g黄油
- 270g高筋面粉
- 30g低筋面粉
- 35g全蛋液
- 5g酵母
- 80g淡奶油
- 各5g红曲粉，抹茶粉
- 适量牛奶
调味料
- 40g糖
- 5g盐
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜、紫薯切块上锅蒸熟备用
2
将主面团中除黄油外的所有材料放入面包机中搅拌成团
3
再加入黄油继续搅拌，揉出手套膜，将揉好的面团取出分成大中小三份，大份面团盖上保鲜膜静置备用。
4
剩下两份面团，中等面团中加入紫薯粉或20g紫薯泥+10g高筋面粉，揉成色泽均匀的紫色面团。小份面团中加入南瓜粉或20g南瓜泥+40g高筋粉+2g黄油揉成色泽均匀的黄色面团。（❗️这一步注意，因为每一个牌子的面粉吸水性不同，所以这个后期再加入的高筋粉用量仅供参考，根据自家面粉特性来添加，不粘手为准）
5
揉好的三色面团取出，无需一次发酵。搓成细长条
6
三股面团像编麻花辫一样辫起来，收口捏紧朝下放入吐司盒中
7
发酵至吐司盒八分满，放入预热好的烤箱，185度约40分钟，中间上色满意后加盖锡纸，防止烤糊
8
撕开看，非常松软。
9
外观也非常美。
10
切面
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每一片都是不一样的图案噢，很特别
12
这是之前做过的抹茶粉和竹炭粉的
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配色很小清新
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不过我还是更喜欢紫薯南瓜配色的，看着心情很好，而且能吃出淡淡的紫薯和南瓜味。
