呼呼呼,首先祝大家国庆节中秋节快乐啦!今天团圆在家吃顿好的ヾ ^_^♪ 水煮鱼,酸菜鱼都吃腻啦!今天换种口味换种做法方式吧!
363.0 卡
24.0 克
16.0 克
33.0 克
8.0 克
20.0 克
890.0 毫克
C,B
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
草鱼切段,放料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。
芹菜去掉叶子切段,尖椒也切段,洋葱切块。姜蒜小米椒准备好。
鱼在油炸之前加入20克左右芡粉!少量多次加入。如图这样抓匀包裹着鱼条。
中小火油炸至全面金黄,再捞起备用。
剩余少量油,依次下豆瓣酱、干花椒、姜蒜爆香,下入尖椒、洋葱、翻炒1分钟左右。
下入鱼块翻一下。加入1小碗清水煮2分钟,调味鸡精、盐。
最后起锅之前再勾一次芡,就是整过再裹一层淀粉水。
煮好了一大块被芡粉包裹住,内鱼肉柔软可口,外香滑口,有盐有味,很下饭!
轻轻的盛起来,不然会容易散不美观。