换种口味红烧瓦块草鱼
简单
4人份
呼呼呼，首先祝大家国庆节中秋节快乐啦！今天团圆在家吃顿好的ヾ ^_^♪ 水煮鱼，酸菜鱼都吃腻啦！今天换种口味换种做法方式吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺鸡精
- 2勺淀粉
- 6粒干花椒
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根芹菜
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 1勺酱油
- 2勺豆瓣酱
- 5克盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼切段，放料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。
2
芹菜去掉叶子切段，尖椒也切段，洋葱切块。姜蒜小米椒准备好。
3
鱼在油炸之前加入20克左右芡粉！少量多次加入。如图这样抓匀包裹着鱼条。
4
中小火油炸至全面金黄，再捞起备用。
5
剩余少量油，依次下豆瓣酱、干花椒、姜蒜爆香，下入尖椒、洋葱、翻炒1分钟左右。
6
下入鱼块翻一下。加入1小碗清水煮2分钟，调味鸡精、盐。
7
最后起锅之前再勾一次芡，就是整过再裹一层淀粉水。
8
煮好了一大块被芡粉包裹住，内鱼肉柔软可口，外香滑口，有盐有味，很下饭！
9
轻轻的盛起来，不然会容易散不美观。
