换种口味红烧瓦块草鱼

简单 4人份

呼呼呼,首先祝大家国庆节中秋节快乐啦!今天团圆在家吃顿好的ヾ ^_^♪ 水煮鱼,酸菜鱼都吃腻啦!今天换种口味换种做法方式吧!

换种口味红烧瓦块草鱼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1勺料酒
  • 1勺鸡精
  • 2勺淀粉
  • 6粒干花椒
海鲜类
  • 1条草鱼
蔬菜类
  • 1个洋葱
  • 1根芹菜
  • 1根葱
  • 5片姜
调味料
  • 1勺酱油
  • 2勺豆瓣酱
  • 5克盐

营养成分

热量

363.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

8.0 克

20.0 克

890.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

草鱼切段,放料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。

步骤 1
2

芹菜去掉叶子切段,尖椒也切段,洋葱切块。姜蒜小米椒准备好。

步骤 2
3

鱼在油炸之前加入20克左右芡粉!少量多次加入。如图这样抓匀包裹着鱼条。

步骤 3
4

中小火油炸至全面金黄,再捞起备用。

步骤 4
5

剩余少量油,依次下豆瓣酱、干花椒、姜蒜爆香,下入尖椒、洋葱、翻炒1分钟左右。

步骤 5
6

下入鱼块翻一下。加入1小碗清水煮2分钟,调味鸡精、盐。

步骤 6
7

最后起锅之前再勾一次芡,就是整过再裹一层淀粉水。

步骤 7
8

煮好了一大块被芡粉包裹住,内鱼肉柔软可口,外香滑口,有盐有味,很下饭!

步骤 8
9

轻轻的盛起来,不然会容易散不美观。

步骤 9

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