家庭版新疆大盘鸡
简单
4人份
我吃大盘鸡的次数大概不超过一只手吧，但是其中有一次真的让我现在回味起来都觉得好吃。前两天在校内上看到了大盘鸡的做法，自己就试着做了一次。做出来确实很好吃呢！我这次做的是我一个人吃的，所以只用了翅中。如果做给全家人吃可以用整只鸡哦~
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食材清单
其他
- 1听啤酒
- 1大勺豆瓣
- 2个（切片）土豆
- 3个（去籽后切片）青椒
- 3瓣大蒜
- 8个（切两半）翅中
- 适量干辣椒
- 适量生抽
- 适量花椒
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡肉切块，姜片若干，花椒，八角（家里没了用香叶和桂皮代替）备用，锅中加入清水，煮沸后倒入准备好的鸡肉，放入两勺料酒去腥，姜片，香叶和桂皮，大火煮3-5分钟捞出沥干水分装盘
2
土豆，胡萝卜，香菇切块备用
3
锅底倒入食用油（用量比平时炒菜多一点）放入干辣椒段，姜片，蒜及花椒少许
4
油热后倒入准备好的鸡肉块大火翻炒，加老抽一勺上色，白糖一勺
5
加入一勺豆瓣酱（喜辣的适量多加）
6
倒入准备好的其他食材，翻炒均匀，加入2勺盐和一勺十三香调味
7
最后加入开水，盖过食材即可，小火慢炖收汁，（土豆等食材炖久了比较面，不喜欢的可以最后放）直至汤汁收好出锅，家庭版新疆大盘鸡就做好了，配米饭的话直接收好，如果想下面吃的朋友可以适量多加水，锅底留汤。
