腌大白菜红萝卜

简单 4人份

冬天最适合的配菜，来自于冻菜的改良版，因为不爱吃太多蒜，所以腌菜只腌了自己爱吃的白菜和红萝卜。其他人可以根据情况改良成为自己爱吃的腌菜。注意：这个方子和单纯用盐腌制的韩国或者东北泡菜市不一样的，那种泡菜是非常重口味的，而这款其实口感更加酸甜，不会过咸，吃起来水分足，白菜萝卜还是跟新鲜的差不多，大家根据口味自己选择调料的多少。另外，关于这个腌白菜的季节，一般都在天冷的冬季腌制，口感更好，夏天时候我没有腌制，提醒大家天气炎热可能菜容易坏，也不太好吃，如果是天热时候想腌制，可以按照我这个比例，少腌一些，密封放在冰箱里，应该也很好吃，可以储存很久。