番茄肉末豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 五香粉、蚝油、六月鲜酱油、盐
- 植物油
- 葱、姜、蒜、香菜
- 西红柿
- 豆腐
肉类
- 猪瘦肉
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐块稍加冲洗后，放入加盐的热水中浸泡，去除豆腥味及石膏味；将浸泡后的豆腐块控水切块状备用
2
锅烧热，注入适量植物油，将豆腐块排入锅中，中小火煎至金黄香酥，翻面，将两面煎至金黄色盛出备用
3
锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的豆末炒散
4
将西红柿块倒入锅中，翻炒至茄汁渗出，锅内调入白砂糖1茶匙炒匀，锅内倒入高汤小半碗煮开
5
将香煎豆腐块倒入锅中，调入精盐适量、生抽、老抽、自制混合豉汁料一同煮开，将锅中材料及调料掂匀，转中小火加盖焖烧约2-3分钟
6
转大火将锅内汤汁收浓，淋上2-3勺生粉水勾薄芡，将锅内材料推匀使其均匀挂上芡汁，起锅前撒上小葱末即可
