改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜
简单
4人份
这道宫保鸡丁专门做成不辣的给小朋友吃，用花椒的麻香替代豆瓣酱，照样能够光盘
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食材清单
其他
- 花生米
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜
- 2勺生抽
- 2勺陈醋
- 淀粉
- 花椒
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 1勺盐
- 2勺糖
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切丁，用盐，料酒，淀粉腌制二十分钟
2
胡萝卜，黄瓜切丁，大葱切断
3
花生米用清水泡五分钟，更容易去皮，搓了一会已经去掉一大半了。
4
最小火倒入少量油，一直翻炒花生米，大概炒三四分钟就可以了。
5
炒到有些金黄色盛出，放在吸油纸上放凉。刚炒出来的时候不脆还有些担心，凉了之后就很脆了。
6
胡萝卜比较难熟，先焯水煮熟
7
凉锅凉油炒鸡丁，中火慢炒，炒到发白就差不多了，可以先盛出来。
8
炒白的鸡丁
9
调酱汁：陈醋2，生抽2，料酒1，盐1，白糖2，蚝油1
10
锅里重新放油，炒香花椒，下胡萝卜，黄瓜，大葱。大火翻炒，然后再加入鸡丁，倒入酱汁
11
快熟的时候倒入小半碗淀粉勾芡
12
出锅
