马兰头拌花生，春天赶紧吃

开春了，外面花红柳绿的实在让人心痒痒，往年这个时候，我已经骑车去田间地头挖野菜了。开春的野菜最惹人喜欢的就是马兰头了。野生的马兰头个头小，隐藏在各种野草之间，很多人会认错。 还记得小时候和妈妈打赌，说我一定能挑回马兰头，妈妈就笑着说别挑回一篮子野草吧，我不服气，自己挎着篮子去田埂上挑了，挑了半天回家向妈妈邀功，结果被挑出半篮子野草。妈妈说一半一半，也算不错了。 如今不能去田间地头挑野菜了，只能去菜市场买点人工种植的解嘴馋了。 人工种植的马兰头个头大，根部是白色的，吃起来比野生的鲜嫩，但香味略逊一筹，不过特殊时期不能挑嘴了。 马兰头最经典的吃法就是凉拌，一般是用香干凉拌，今天我却不打算用香干了，改用花生，下面我们来看看具体做法吧。