自制广式香肠
简单
4人份
从选肉，配料到灌制第一次全程制作，感觉很有成就感，关键是，无任何添加剂，色泽自然，口味纯正，酒香十足
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食材清单
其他
- 10斤（肥3瘦7）猪后腿肉
- 125g盐
- 250g白酒
调味品
- 500g白糖
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三肥七瘦的猪腿肉，切成2cm×5cm的厚片，肥肉切的更小点儿更好，肉和所有调料混合在一起，然后使劲翻动搅拌，直到把肥瘦肉和各种调料拌匀，肉色光亮，有点干粘的感觉，就差不多了，我大概抓拌了二十多分钟……
2
切肉和拌肉真是个力气活儿啊！谁做谁知道……
3
抓拌好的肉腌制一晚上就可以灌肠了，四小时以上其实就可以，灌肠的时候，是在没有手拍照了，就从网上扒了张照片，肠衣和灌肠神器都可以从网上买到……
4
灌好按自己的喜好分节系好
5
阴面晾干，我用的猪肠衣，大概晾了半个多月，也不用特别干，摸起来干燥有弹性就好
6
蒸出来放了两天的样子
