鱼香虾球茄子煲
简单
4人份
软烂的茄子配上鱼香汁已然是美味，如果在里面再加入滑嫩、脆爽、鲜美的虾球，口感绝对会上一个层次，非其他最大的茄子只能望其项背。 那种抿一口即化的口感和随之而来的海洋气息在口腔中冲撞，令人无暇顾及仪态举止，欢快地再添一碗米饭，狼吞虎咽，吃个精光。
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食材清单
其他
- 10g黄酒
- 15g姜
- 15g米醋
- 15g蒜
- 200g冰鲜虾
- 20g香葱
- 500g长茄子
- 泡椒
- 调料
- 适量淀粉
调味品
- 15g酱油
调味料
- 20g白糖
- 适量盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把虾挑出虾线之后，把头摘下来，剥壳，虾仁用盐和五香粉腌制一下。茄子去皮，撕成长条。
2
锅中加入食用油，把茄条倒入炸至变色。
3
留有底油，放入虾头，炒出红油后把虾头取出来。
4
再把虾仁放进去，炒至变色，取出。
5
再向锅中放入葱蒜末爆锅，然后加一点自制辣椒酱炒一下，接着放入虾仁和茄子，之后放入海鲜酱油、蚝油、白醋、白糖、食盐、五香粉、番茄沙司继续炒制一下，加入鸡精，出锅。
6
装盘！摆拍！
7
再来一张美图。
