芝麻酱糖花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g芝麻酱
- 120克水
- 250克面粉
- 3克酵母
- 5克食用油
- 芝麻酱红糖馅
- 面团
调味料
- 100克红糖粉
- 1克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先揉面：面粉、酵母、糖一起放在一个超大的盆里，加水，水不要一次全部加入，少量分次加，一边加一边揉，直至揉成一个光滑比较软的面团。盖上盖子放在一旁发酵。大约1小时左右。
2
芝麻酱里加入红糖和植物油搅拌均匀。
3
差不多一个小时面基本可以发好，用手按一下面团，有轻微的回弹就可以了。把面团再次搓揉，揉好以后盖上盆松弛一会儿。
4
笼屉上抹一层植物油。
5
把面擀开，擀成长方形，抹上芝麻酱。如果做配方里的分量可以把面切成三大块，分三次做。
6
卷起来，再切成段。
7
然后取两块面，上下叠在一起，卷的时候先用两个大拇哥把中间按下去，然后再左右手向相反方向卷，都卷到底部捏紧。
8
花卷放在笼屉上。每个之间要有一定的空隙。
9
放进蒸锅里，盖上盖子。凉水下锅，先开小火蒸5分钟，再转中大火蒸10分钟。
10
时间到关火焖3分钟。
