光盘回锅肉
简单
4人份
今天妈妈生日🍰，为家人做了午饭。🍝🍜🍲🍱。这份回锅肉就是其中的一道菜，我弟对这道菜赞不绝口，唯一一道每次上桌就光盘💿的菜。经过从小到大无数次被炸到的惨痛经验，终于总结出来了一些炒回锅肉的小窍门。
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1根胡萝卜
- 1根莴笋
- 3瓣蒜
- 一勺植物油
- 小半勺红烧酱油
- 适量鸡精
肉类
- 500克五花肉
蔬菜
- 5根青蒜
蔬菜类
- 8片姜片
调味料
- 一点点盐
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把五花肉加入料酒焯水，切片备用。
2
把莴笋，胡萝卜，青椒切片。(蔬菜喜欢什么就弄什么啦)
3
生姜，蒜苗，蒜切好备用。
4
油烧至五成热，倒入肉片和生姜片。一直快速翻炒到焦黄。(生姜片和快速翻炒可以防止肉爆炸)
5
加入半勺豆瓣酱和小半勺红烧酱油，小火炒到金黄，如果不喜欢吃太肥腻的，可以多煸炒一会，然后控油捞出。
6
锅底留少量油，把切好的蔬菜倒进去，中大火炒熟加入一点点盐。
7
倒入炒好的肉片，蒜苗和蔬菜一起翻炒30秒，最后加入鸡精调味，出锅装盘。
8
装盘。
