藤椒鱼露松柳苗
简单
4人份
其实我并没有见过松柳，据说它是一种形状长得很像马牙的豆类植物，所以又叫马牙豆，也叫三角豌豆或三菱豌豆，生长出来的芽苗叫做松柳苗，外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富，适合凉拌、清炒、白灼、油炸或者用色拉酱凉拌。
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食材清单
其他
- 1盒新鲜松柳苗
- 2个小米辣
- 一点点鸡精
- 半个独蒜
- 少许胡椒粉
- 适量凉开水
- 适量色拉油
- 适量藤椒油
海鲜类
- 适量鱼露
调味料
- 一点点糖
- 适量盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜松柳苗冲洗干净，放入开水锅中（开水中先调入少量食盐和色拉油），焯烫至色泽翠绿、断生时捞出，沥干水分，晾凉备用；
2
蒜头切碎装小碗，用少许盐腌制一会儿后调入鱼露、藤椒油、少许胡椒粉、一点点糖和鸡精、适量凉开水搅匀成味汁；
3
晾凉的松柳苗装盘，撒几个小米辣圈；
4
淋上味汁，再撒一些小米辣圈即可。
