鹌鹑蛋烧豆腐
简单
4人份
老爸喜欢吃豆腐 我想吃鹌鹑蛋 我就都买来丢锅里一起煮了 家里有拌饭酱就放了一点
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食材清单
其他
- 油
- 海天拌饭酱
- 豆腐
- 鸡精
- 鹌鹑蛋
调味料
- 盐
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用
2
将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花
3
锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用
4
热锅放油,下入肉末炒至变色
5
下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀
6
加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟
7
加入适量的盐,用锅铲推匀
8
再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀
9
倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可