樱花曲奇

樱花是淘宝上买的盐渍樱花，要提前泡开，不然会很咸，第一遍用热一点的水泡到开花，再泡的过程里换几遍清水，把盐泡出，我这个大概过程一小时。

黄油也要提前切小块软化。这种天气软化比较快。到按着有点软糯的程度就行。然后备齐上述材料就行了

软化好的黄油用打蛋器打成糊一点的状态，加入糖粉继续打一会，让它们混合均匀稍微发白膨胀（这里的糖粉我用的是装饰用糖粉，糖霜也行，但是不要白砂糖这种颗粒粗的，如果你用研磨器把白砂糖磨成了粉粉，应该也可以吧）然后加入一半的蛋液搅拌一会，再加入另一半，分多次少量让其吸收融合的更好。过程我没拍

等蛋液跟黄油完全融合，就是没有水油分离了再筛入低粉

揉搓搅拌至光滑无干粉的面团，装入保鲜袋。冷藏一小时左右。我觉得我面团比较偏硬性，用了40多分钟被我取出来了

这个等待的过程里除了因为刚跟小伙伴吃火锅回来都是味儿，于是洗头洗澡洗衣服去了。等回来把泡好的樱花拿出来，放在厨房纸上控水，上面盖几张纸巾轻轻压上去把水分吸走。多换几次纸巾。直到感觉纸巾上差不多干干的了就好了。

然后把冷藏好的面团拿出来。本来呢方子上说应该擀成大的面皮。我也不知道为什么配方一样操作一样我的就会比较干，一擀就裂了，大面皮是不可能了，然后我就搓成了几份小球球，再按扁，用饼干模具印上了几种形状。再轻轻把控好水的樱花干放上去摆好，再轻轻往饼胚上按紧贴合些。

模子按的差不多的时候，烤箱预热130°，（方子里写的温度）我是在烤的过程中调成了150°，各家烤箱品牌不同，温度脾气也不一样，这个没毛病。方子里说是烤制时间大概是130°20多分钟就好了。我看看不太行，又用150°烤了15分钟，后过程中得要时不时盯着点烤箱，怕烤焦，随时观察着。调温度或者盖锡纸。

成品，怎么说呢，没有平时烤曲奇的松脆。但是也不难吃，其实也是因为今儿回家路上顺了一支樱花，怕明天谢了，于是赶着紧就做，哈哈哈…

不细究，颜值还是在线的，好不好吃么，我也是第一次用这个方子做，本就不可预计自己会做成什么样。好歹的是完成了。长胖的一天也结束了。下次见