鱼香味地三鲜

简单 4人份

鱼香味地三鲜这道佳肴,是我大胆的美味创新,将鱼香肉丝和地三鲜融合在一起,这样不仅有浓香的味道,还包含了许多食材的营养,厨友们不妨试做一下,保你食欲大增,很香、很下饭喽😄

鱼香味地三鲜
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食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 2个茄子
  • 2汤匙剁椒
  • 2汤匙郫县豆瓣
  • 3汤匙生抽
  • 5瓣蒜
  • 各1个青柿子椒 红柿子椒
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
  • 适量醋
蔬菜类
  • 2片姜
  • 半根葱
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

736.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

6.0 克

11.0 克

940.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

茄子切成滚刀块,然后上面撒上盐,腌制5分钟,用水冲洗并挤掉水份,再裹上淀粉

2

土豆切成片,用水略冲并沥干(忘拍照了)

3

锅内倒油,大火热油中倒入茄子,略炸片刻该文火,至茄子外焦内嫩后出锅

4

用锅内余油依次将土豆片和青、红柿子椒片过油(柿子椒要用手掰成块,这样好吃入味)

5

锅内放少量底油,小火加入郫县豆瓣和剁椒炒香,再加入葱末、姜末和蒜末同炒

6

最后加入茄子土豆青红椒一同大火翻炒,可加入少许生抽、糖、醋和料酒调味后出锅

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