鱼香味地三鲜
简单
4人份
鱼香味地三鲜这道佳肴，是我大胆的美味创新，将鱼香肉丝和地三鲜融合在一起，这样不仅有浓香的味道，还包含了许多食材的营养，厨友们不妨试做一下，保你食欲大增，很香、很下饭喽😄
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 2个茄子
- 2汤匙剁椒
- 2汤匙郫县豆瓣
- 3汤匙生抽
- 5瓣蒜
- 各1个青柿子椒 红柿子椒
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量醋
蔬菜类
- 2片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成滚刀块，然后上面撒上盐，腌制5分钟，用水冲洗并挤掉水份，再裹上淀粉
2
土豆切成片，用水略冲并沥干（忘拍照了）
3
锅内倒油，大火热油中倒入茄子，略炸片刻该文火，至茄子外焦内嫩后出锅
4
用锅内余油依次将土豆片和青、红柿子椒片过油（柿子椒要用手掰成块，这样好吃入味）
5
锅内放少量底油，小火加入郫县豆瓣和剁椒炒香，再加入葱末、姜末和蒜末同炒
6
最后加入茄子土豆青红椒一同大火翻炒，可加入少许生抽、糖、醋和料酒调味后出锅
