笋子烧肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个竹笋
- 少许干红辣椒
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许胡椒粉
肉类
- 300克五花肉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱花
调味料
- 少许冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切麻将块，用水仔细的清洗两遍，洗去血水。沥干备用。
2
笋切滚刀块儿。冷水下锅，水开后煮五分钟去涩味。捞出清洗，沥干备用。
3
炒锅不需要放油，把五花肉放入锅中，中小火煸炒出油脂后盛出五花肉备用。
4
另起锅，中小火，锅中放少量的食用油。放一小把冰糖炒出琥珀糖色。
5
倒入五花肉快速的拌炒均匀。
6
接着放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒段，小火炒出香味。
7
然后倒入笋块，翻炒两下后，倒入一勺花雕酒（没有的话就用料酒）一勺半生抽，一小勺老抽，适量的鸡精和盐调味。
8
翻炒过后，再往锅里倒一大碗热水，要没过笋子和肉。（一定要用热水）小火慢炖20至30分钟。
9
炖到五花肉软烂，大火收汁即可。
