马芬杯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 22克细砂糖
- 2个鸡蛋
- 4克泡打粉
- 5克奶粉
- 70克玉米油
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好了所有材料，做起来会更顺手哦！
2
准备两个无水无油的盆子，蛋清跟蛋白分别装入盆子中。
3
首先我们来做蛋黄这一步，把30克白糖放到蛋黄中。
4
用打蛋器把白糖打至融化，没有打蛋器的也可以用手动打蛋器。
5
加入29克牛奶搅拌均匀。
6
再加入20克玉米油，搅拌至蛋黄液跟油完全融合在一起。
7
接着筛入50克的低筋面粉，
8
搅拌至完全无颗粒状，顺滑就可以。放一边备用。
9
接着我们一起来打发蛋白，30克白糖分三次加入，第一打至鱼眼泡沫加入第一次。继续打。
10
第二打至比鱼眼泡沫更细腻一些，加入第二次白糖，继续打发。
11
第三打至泡沫细腻加入第三次白糖。继续打发。
12
打发至这样。打发蛋白全程3～5分钟左右。
13
然后我们把打发好的蛋白三分一跟蛋黄液翻拌均匀，再加入三分一继续翻拌。注意:打发好的蛋白跟蛋黄液混合一起的时候一定要翻拌，不可以打圈圈搅拌，会消泡。
14
然后再把蛋黄液倒入剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀。
15
然后分装在各个杯子中，加入自己喜欢的果仁。
16
上下火150度，烤25分钟。不是所有烤箱都一样，这个还是看自己拿捏好。
17
完成，上色有点重了，所以还是得看自家的烤箱哈。
