马芬杯蛋糕

简单 4人份
马芬杯蛋糕
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食材清单

其他
  • 100克低筋面粉
  • 22克细砂糖
  • 2个鸡蛋
  • 4克泡打粉
  • 5克奶粉
  • 70克玉米油
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

697.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

21.0 克

纤维

9.0 克

9.0 克

683.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好了所有材料,做起来会更顺手哦!

步骤 1
2

准备两个无水无油的盆子,蛋清跟蛋白分别装入盆子中。

步骤 2
3

首先我们来做蛋黄这一步,把30克白糖放到蛋黄中。

步骤 3
4

用打蛋器把白糖打至融化,没有打蛋器的也可以用手动打蛋器。

步骤 4
5

加入29克牛奶搅拌均匀。

步骤 5
6

再加入20克玉米油,搅拌至蛋黄液跟油完全融合在一起。

步骤 6
7

接着筛入50克的低筋面粉,

步骤 7
8

搅拌至完全无颗粒状,顺滑就可以。放一边备用。

步骤 8
9

接着我们一起来打发蛋白,30克白糖分三次加入,第一打至鱼眼泡沫加入第一次。继续打。

步骤 9
10

第二打至比鱼眼泡沫更细腻一些,加入第二次白糖,继续打发。

步骤 10
11

第三打至泡沫细腻加入第三次白糖。继续打发。

步骤 11
12

打发至这样。打发蛋白全程3~5分钟左右。

步骤 12
13

然后我们把打发好的蛋白三分一跟蛋黄液翻拌均匀,再加入三分一继续翻拌。注意:打发好的蛋白跟蛋黄液混合一起的时候一定要翻拌,不可以打圈圈搅拌,会消泡。

步骤 13
14

然后再把蛋黄液倒入剩下的蛋白霜里,继续翻拌均匀。

步骤 14
15

然后分装在各个杯子中,加入自己喜欢的果仁。

步骤 15
16

上下火150度,烤25分钟。不是所有烤箱都一样,这个还是看自己拿捏好。

步骤 16
17

完成,上色有点重了,所以还是得看自家的烤箱哈。

步骤 17

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