玉米面馒头成新宠
简单
4人份
自从爱上小美后就爱上了做美食，秀色美食，惊喜连连。原来独宠小美芯片的牛奶吐司，昨晚的玉米面馒头突然要成新宠了～～遗憾图片没有拍多，借用一下房蓝论匿与皓月天空的图，感谢并见链接： https://www.xiachufang.com/recipe/103965186/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 克亚麻籽油 5
- 克普通面粉 400
- 克玉米面. 200
- 克盐 5
- 克酵母 5
- 开水 100+50 克
- 牛奶 200克
蛋类
- 个鸡蛋 2
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我先主锅上大碗撒200克玉米面粉 再边倒入150克开水边筷子搅拌，才勉强达到上图状态。主锅倒入200克牛奶5克酵母2分37度速度3（打开小美馒头方子），再撒进400克普通面粉（下次做这里多撒进30克面粉到430克）30秒速度3-6混合；倒入玉米糊粒，敲进2个鸡蛋，再加5克亚麻籽油5克盐自动进入2分钟揉面模式。用拆到头方式倒在揉面垫子上，扣上锅子密封发二倍大（如下图）
2
因为多了50克开水烫面，面团很湿很粘，太粘了就基本没有整形光滑就扣上了大锅密封。干点容易整形，湿点口感松软。
3
这里我大概加了30多克面粉，以后做若面粉430克，大概只要加10克面粉了。反复使劲揉到内部切面细腻几乎无孔。
4
切二大块擀面杖擀二次，每块分成个七个小剂子，每个正好75克，揉圆。650克水只要25分钟再焖三、四分钟就可以了，不需要30分钟。
5
成品。有两个已经被吃掉了～～
