不掉皮的油酥花生米 ~~~ 超简单的下酒菜
简单
4人份
其他地方有没有这个？ 我觉得重庆人真的很喜欢把各式花生当下酒菜啊！！ 妈妈教的方法 完全媲美市售版！！
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食材清单
其他
- 适量开水
- 适量油
- 适量花生
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧一点开水，把花生放进去烫一会儿。
2
（这一步就是不掉皮的关键！）
3
捞出花生沥水，避免等会儿溅油被炸飞！！
4
【冷锅冷油，中小火】把花生倒进去，不停歇的翻动。
5
过几分钟，花生表皮变色，翻动的时候还有沙沙的声音，这就差不多好了。时间不能太久，不然最后吃起来就像焦了那样..
6
（这一步真心要多做几次才能找到感觉。新手建议尝一下，这时吃起来不够酥脆，因为放凉后才行。所以一下子炒太久的话到最后根本没法吃！）
7
做好的花生捞起来，撒盐，拌匀。
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（我通常还会加孜然粉、椒盐粉，不过只加盐也很好吃啦~）
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一定要等凉了才好吃！
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一定要等凉了才好吃！
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一定要等凉了才好吃！
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锅里剩下来的这些油我家都会添在油辣子罐里！香香哒~
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花生是我爸爸的最爱，下酒很配喔！
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当然和凉拌菜在一起也超级搭~
