鲜苦笋红烧肉
简单
4人份
今年的苦笋特别多，各种法子变着吃，今天做苦笋红烧肉，炒鸡下饭好吃😋
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 400克鲜苦笋
- 5克玉米油
- 5瓣大蒜
肉类
- 400克五花肉
蔬菜类
- 5片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
221.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜苦笋去皮洗干净备用
2
苦笋的切发只有讲究的，一定要用刀背拍一下笋在切，易入味，出鲜味
3
因为五花肉油多，所以锅里只要加一点点玉米油光下过就好，下姜蒜爆香加入切好的五花肉（五花肉可以在之前先焯一遍水，这样去腥）加入盐、老抽翻炒两分钟，把肉里的油煸出来
4
加入鲜苦笋继续翻炒，可以适当在加点盐炒
5
翻炒到笋有点变色后加入水，不要太多，如图这样就好
6
第一次加的水炒干后，再加入第二次水，不要太多，水不要没过食材。然后煮开后倒入高压锅或砂锅，可以尝下味道咸淡。
7
高压锅上气大火五分钟，再转小火五分钟即可，砂锅的话大火炖开，转小火30分钟。好啦，一道美味的当季佳肴就好啦！整整一大碗，一下子就被吃光，真的很好吃！
