素菜·咖喱茄子🍆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 2瓣蒜
- 一点点🤏砂糖
- 约20克咖喱粉
- 约5克（可不加）豆瓣酱
- 约5克料酒
- 适量水
- 适量花生油
- 适量青椒·红椒
蔬菜类
- 小半个洋葱
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材·蒜瓣拍碎⚠️茄子油炸一下再煮味道会更好，我现在不能吃太油的食物，所以省略了。
2
茄子切小块，加适量盐腌制10分钟，再用清水清洗干净，挤出水份待用。
3
锅内加入适量油，放入洋葱、蒜瓣炒出香味，再加入豆瓣酱，料酒炒香
4
倒入茄子，小火炒至茄子软（锅太干加点花生油炒）⚠️茄子油炸后再炒味道更好。
5
加入咖喱粉、少许砂糖拌匀
6
加入适量清水，盖盖子小火煮至茄子软透。（水加至食材的一大半）
7
最后加入青椒红椒丝煮熟即可。
8
最后撒上葱花装饰一下～
9
「咖喱茄子」
10
「咖喱茄子」
