红薯溶豆

简单 4人份

做溶豆是要千锤百炼的，做多了经验就有了，蛋白打到什么程度啊？果蔬泥混合什么程度啊？烤多久啊？等等问题都是慢慢总结出来的，我家宝宝最爱吃溶豆，买的添加剂多，不健康，还是自己做的好！这次换个红薯的来做做。做溶豆，步骤基本相同，不成功主要还是蛋白没打到位，打的不够不行，打过了也不行，就要不多不少刚刚好的时候。鸡蛋的选择也很重要，一定要草鸡蛋，新鲜的，新鲜的草鸡蛋。鸡场的鸡蛋打出来的蛋白基本是豆腐渣样，还没做已经失败了，草鸡蛋打出来的蛋白就会很细腻。准备1匡鸡蛋，打吧！哈哈，我已经不记得浪费多少鸡蛋了。做溶豆的鸡蛋要冷藏过的，至少2小时以上，最好过夜的那种。发现冷冻过的蛋白打出来的也很棒，今天的方子就是这样做的。其他就是常规的，工具要无水无油，裱花嘴用的三能中号6齿，奶粉用的A2 1段的（还用过爱他美1段），不啰嗦了，开始吧！