最近做面包用的都是这个方子,含水量中规中矩,不难整形,而且用量比较好记。中种法更容易出膜,组织柔软,老化相对较慢(自由姐姐说的)。因为全程手揉加上家有两个娃娃,制作过程很少拍照,有机会拍了再补上。 前些日子做了好些个大面包送人,娃娃们看到每次都舍不得,这个方子发酵好的面团重约580克,分180克面团做小吐司给娃娃们解馋,400克面团放8寸模做大面包!
556.0 卡
15.0 克
6.0 克
18.0 克
10.0 克
7.0 克
816.0 毫克
A,D
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息