清蒸鱼柳
简单
4人份
这个其实是之前“妈妈牌清蒸鱼”的翻版http://www.xiachufang.com/recipe/100018075/
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食材清单
其他
- 1汤匙油
- 1汤匙老干妈
- 2片龙利鱼柳
- 5片新鲜罗勒叶/薄荷叶/香菜
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 4片姜
- 葱
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼肉清洗干净。在盘子中放一只筷子，或是放几条葱段后，将鱼肉放在筷子或是葱段上，以便蒸汽循环顺畅，鱼肉受热均匀成熟度一致。
2
蒸锅加水烧开，连盘和鱼肉一起放入蒸锅，大火蒸15分钟。
3
蒸鱼的同时将“鱼汁”中所有的材料放入锅子煮滚，即是“成品鱼汁”。（味道绝不会输给李锦记的蒸鱼豉油）
4
鱼蒸好后用一只筷子轻轻插入鱼肉最厚的地方，如能顺利穿透，说明鱼已蒸熟，反之则不熟，需要继续加热。
5
蒸好后将蒸出的汁水倒掉，抽出鱼肉下的筷子（如垫葱段则不必抽出），倒入鱼汁。放上葱丝和炸过的姜丝即可。
6
如不喜欢生葱，可以烧一点热油趁热淋在葱丝上即可。
