紫薯餐包

简单 4人份

这款小面包,口感细腻味道香甜

紫薯餐包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克奶粉
  • 140克牛奶
  • 15克炼乳
  • 250克高筋粉
  • 25克黄油
  • 30克食用油
  • 35克全蛋液
  • 380克紫薯
  • 4克酵母
  • 面团食材:
  • 馅料:
调味料
  • 20克白糖

营养成分

热量

683.0 卡

蛋白质

21.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

10.0 克

17.0 克

562.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

液体165克(一个蛋液+牛奶)、20克糖,3克酵母,放入主锅设定2分钟37度3档混合,加入260克高筋面粉,15秒3-5档混合,然后设定4分钟揉面程序,加入30克黄油3克盐,继续4分钟揉面。我们的面包面团呢差不多十分钟样子就完成啦✅

2

整成光滑面团后放入温暖湿润的环境发酵至双倍大。怎么发酵我就不多说啦,说好多遍好多遍……

3

等面团发酵的时候呢,我们就蒸紫薯炒紫薯泥啦。这个紫薯泥真的非常好吃,蒸的时候多蒸点,同样的消耗,炒的时候呢就吃多少炒多少啦,新鲜。吃不完的紫薯可以用袋子封起来,放速冻,随吃随取,三天内能吃完呢就放冷藏好了🍠 这里的紫薯泥:200克熟紫薯+20克黄油+30克牛奶或淡奶油,放入主锅3分钟v键3档,不盖量杯盖,中途用刮刀棒把锅边的紫薯刮至锅底一次就好。

4

发好的面团,取出,轻拍排气,分割成六个大小差不多的面团,整形好盖保鲜膜静置十分钟左右

5

裹入紫薯泥,轻擀成圆饼状,上层刷一层清水或蛋液,撒上少许黑芝麻(没有也没关系,我这里用的熟芝麻)继续温暖处发酵半小时左右。

6

漏拍了张照片,网上盗图一张😂 发酵好后盖上一层锡纸,上面再压个烤盘,没有差不多的烤盘就压那个烤箱里配的网盘,其实不压也没关系哟。 放入烤箱,180度20分钟,烤到表皮有点微黄即可。烤箱的温度也是根据自家烤箱适当调整

7

再推荐个紫薯泥妙用,也是跟刚才的炒制方式一致。把紫薯泥放入碗中,加一层酸奶,再加一层即食营养麦片,口味很赞哦。

猜你喜欢

日式炼乳面包
日式炼乳面包
查看详情
培根鸡蛋夹心面包
培根鸡蛋夹心面包
查看详情
太极阴阳鱼吐司
太极阴阳鱼吐司
查看详情
培根芝士香葱面包(辣味)
培根芝士香葱面包(辣味)
查看详情