台式三杯鸡 | 零厨艺也能一学就会

简单 4人份

三杯鸡是一道很有名的台湾菜，名字来源于它的制作配方：米酒、酱油和香油各一杯。但实际制作中并没有真的倒入一杯那么多，我们的改良配方中也加入了其他配料。特别强调的是这道菜还有一样必备的材料，那就是泰式罗勒。关于泰式罗勒，你可以在网上或者某些精品超市买到，它香气浓郁，可以给菜肴特别是肉菜提味。如果找不到泰式罗勒，用普通罗勒或者大葱代替都可以。材料具备，做法并不复杂，是一道非常适合在家自制的美味。一份好吃的三杯鸡都要炖的非常入味，做好后呈现深褐色，甜甜咸咸又鲜香可口。鸡翅、鸡腿耐炖，比较适合做这道菜。如用鸡腿，需在鸡腿上划两刀，这样更容易入味。