蒸酥酱肉香菇包

简单 4人份

大包酥和小包酥无论是在做中式点心还是西式酥皮面包上都有着重要意义。今天进行举一反三的尝试，比如：这款用中式蒸的烹饪方式来做的大包酥法“酱肉香菇包”—-外皮口感柔糯软和、内馅肉香四溢，一口一口好吃到根本停不下来的节奏，连吃六个，直到实在吃不下。此款蒸酥包重点在面皮上，好吃到流泪，绝不同于普通任何一款包子皮，关键在三点：第一必须用低粉，这是关键；第二在发面环节除了加酵母外，还要加泡打粉和小苏打；第三发好面之后采用大包酥手法要在面皮上抹上猪油开酥。而且，听好了哈：不用厨师机和面、不用厨师机和面、不用厨师机和面！好了！现在开始做人见人爱、鬼见鬼馋的“蒸酥酱肉香菇包”