日式轻乳酪蛋糕（美善品）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克奶油奶酪
- 40克低筋面粉
- 4个鸡蛋
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤模垫油纸，我用的面包模。
2
蛋黄，蛋白分离，蛋白容器一定无水无油。
3
主锅放入牛奶和奶油奶酪，5分钟/50度/速度3
4
用刮刀把主锅四周奶酪糊刮下，放入蛋黄。30秒/速度2混合。
5
面粉过筛加入主锅，30秒/速度2 混合，如有颗粒再30秒/速度2混合一遍，倒入容器，盖上保鲜膜，放入冰箱冷却，等待完全变稠
6
主锅清洗，擦拭干净，无水无油，加蝴蝶棒，放入蛋清和糖，此时烤箱200度预热
7
2分钟/40度/速度4.打发蛋白
8
先取蛋白的1/3加入奶酪糊，轻轻拌匀，再加入1/3轻轻拌匀，最后把剩余的蛋白全部加入，轻轻拌匀。
9
倒入烤模，大烤盘加1公分以上的水，一起放入烤箱，200度20分钟，上色后再130度25分钟
10
时间结束后趁热脱模
11
享用吧
