枣泥
这个枣泥适用于做糕点的配料，如枣糕、磅蛋糕，或面包夹馅；不适用于做月饼或蛋黄酥类的馅料。 红枣最好选择品质较好的若羌红枣，皮薄肉厚，也特别香甜。 近期会出一些枣泥专辑的甜品，喜欢的可点开链接看菜谱： 红糖枣泥蛋糕卷：http://www.xiachufang.com/recipe/102846420/ 枣糕（无添加全蛋打发)：http://www.xiachufang.com/recipe/102847305/ 枣泥戚风：http://www.xiachufang.com/recipe/102858136/ 枣泥桃酥：http://www.xiachufang.com/recipe/102862156/
食材清单
其他
- 500克若羌红枣
- 适量水
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
小锅里放点水 煮枣 十分钟关火
浸泡着
等枣慢慢膨胀到没什么褶皱
还是剥皮
看右图 浸泡完全的枣是可以很轻松把皮剥下来的
如果剥的费劲儿 再放锅里煮一下 焖一下
剥好皮用剪刀去核
剩下的肉我称了下大约150g 当然每家都有差异的
山药洗净 切厚片 放奶锅里煮
大约10分钟 用筷子扎一下感觉下
（一般煮的绵软和刚熟时扎的感觉是不一样的
要等到绵软关火）
剥皮放碗中
用手抓抓抓 虎口攥一坨一坨 这样挤出来。。。哈哈
（小月龄的可以用手持搅拌机弄的在细腻点）
加50g面 继续抓匀
摊在蒸屉上
（此时混合物还是很粘的哈）
上汽儿蒸15分钟
（摊平点 翻倍的话需要加时间）
我是直接蒸笼硅胶垫收拢成圆柱
放凉
（如果有饼干模具的话可以里面垫锡纸 然后把刚蒸好的枣糕填进去 这样放凉后直接切片就好啦 ）
放凉以后就不怎么粘了 但还是很软嫩的
可以直接切片再切小块
或者是切片然后用各种切块小模具压出小形状
其实好吃就行了啊 我写菜谱用用模具 切成小块的熙熙也爱吃 枣香啊！
