玫瑰荔枝蛋糕
简单
4人份
夏天快来了，这几天开始有荔枝吃了，玫瑰和荔枝可是天生一对，颜值超高的玫瑰荔枝做起来吧！
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食材清单
其他
- 150克淡奶油
- 30克玉米油
- 35克牛奶
- 3个蛋
- 3勺糖玫瑰
- 45克低粉
- 50克淡奶油
- 8颗荔枝
- 四个四寸不加高模具戚风胚用料：
- 夹馅用料
- 适量干玫瑰花瓣
调味料
- 15克糖
- 40克糖
谷物
- 抹面用料：
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先做夹馅，提前把荔枝去皮去核，切碎。
2
加入糖玫瑰腌制，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏2小时。
3
淡奶油打发至无流动性，沥出玫瑰荔枝析出的大部分水分，只把果肉和花瓣和淡奶油混合均匀，再根据粘稠度适当加入汁液。（以容器可以挂壁为准）
4
下面制作戚风胚。鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄加入10g砂糖和玉米油搅打至完全乳化，再加入牛奶拌匀，筛去低筋粉，翻拌至面糊完全光滑。
5
蛋白中分三次加入30g砂糖打至小弯钩。（可参考其他更详细的戚风菜谱，我这个只提供风味方面思路。）
6
面糊和蛋白翻拌均匀，倒入模具。烤箱145度预热，烘烤45分钟。
7
倒扣放凉后脱模，分割成三片。
8
将荔枝酱填进每一层蛋糕片
9
打发抹面用淡奶油，周边抹面（不用抹太规整，反倒不好看了）
10
最上面一层中心填上一点荔枝酱，用干玫瑰花瓣点缀，就可以了。
11
是不是颜值蛮高呢。
12
搭配盒子，作为盒子蛋糕也不错呢！
