看了就会的拔丝地瓜

简单 4人份

老爸的绝活菜就是拔丝地瓜，每年别人来串门聚餐，必上一道菜，也是最后上的一道菜-- 拔丝地瓜。老爸年纪大了，姐姐不会做饭，想着我也要学会，以后把做这道菜作为年夜饭传统，继续做下去。其实，这是我在网上看到的饭店做法，我老爸每次直接炸地瓜然后挂浆，两步骤。今年疫情原因，也没回东北，所以就上网搜了一个来做。不过，第一次做就拉丝成功，觉得非常值得推荐给各位。我私自减少了糖量，所以做出来的地瓜拔了丝，凉也不沾盘子，但是糖有点少，没全挂上。我上传的菜谱是能做出原样，不会少糖的版本。如果有朋友认为不太想吃太多糖，可以像我一样，糖减少一半或是一点。这样地瓜上的糖丝比较少，也不会吃太多糖。如果为了美观，肯定还是推荐全糖版。