天津包子
简单
4人份
提起包子，天津包子差不多是尽人皆知的了，因它馅大皮薄、小巧玲珑、馅心松软、汤汁盈口、鲜香醇酽、肥而不腻，深受人们喜爱，真是百吃不厌。 本菜谱是传统的制作方法，是半发面，也就是用一半死面加一半发面揉在一起，而且发面是用老面肥发酵。 【快手版天津包子】详见厨studio课堂：http://www.xiachufang.com/courses/110000000000004204/
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食材清单
其他
- #面团
- 250g肉末（三肥七瘦）
- 25g葱末
- 25g香油
- 2g食用碱
- 500g普通面粉
- 50g老面肥
- 60g酱油
- 8g姜末
- 适量胡椒粉
- 适量高汤
- 适量鸡精（或味精）
肉类
- #肉馅
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息