耀州窝窝面
简单
4人份
耀州窝窝面是陕西省铜川市耀州区的特色小吃，作为地道的耀州人，我从小就跟喜欢吃窝窝面。 虽然现在已经远离家乡，但是每想起还是意犹未尽。于是我就在网上搜方法加上自己的理解，做了这道小吃，没想到味道和正宗的差不多！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个葱白
- 克面粉
- 克鸡蛋
- 料酒
- 木耳
- 生抽
- 瘦猪肉米
- 胡椒粉
- 蚝油
- 香菇
- 鸡汤或浓汤宝
蔬菜类
- 生姜
- 韭菜
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用鸡蛋和面，一个鸡蛋一两面粉，如果做一个人的量，面粉不要太多。和好后用圆圆的筷子头戳出窝窝面，然后用开水煮熟
2
准备食材：4个小碗碟分别乘放以下四样
3
1.肉米+料酒+生姜丝+少量酱油拌均匀
4
2.香菇过开水后切片+木耳过开水后切丝
5
3.葱丝+韭菜丝
6
4.摊薄鸡蛋饼后切丝+香菜末
7
炒锅热油，
8
随后将上一步的配料1.肉米+料酒+生姜丝+酱油倒入油锅翻炒，
9
待肉米差不多变色熟了，开始倒入配料2.香菇片+木耳丝翻炒，同时倒入盐，胡椒粉，生抽酱油，少许蚝油
10
随后加入鸡汤（或者开水，待开水沸腾，加入一块浓汤宝并化开）
11
接着，加入配料3.葱丝+韭菜丝
12
最后倒入煮好的窝窝面
13
待差不多时，起锅，乘碗里，然后加入鸡蛋丝+香菜末，再淋一点香油
