牛奶萌萌包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克奶粉
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克酵母
- 40克冰糖粉
- 40克鸡蛋液
- 55克淡奶油
- 85克牛奶
- 适量面粉+冰糖粉+奶粉(撒表面)
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
307.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
781.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐，其它材料放入小美主锅30秒速度3-6混合，加盐揉面3分钟，再加黄油继续揉面3分钟。
2
将揉好的面团拿出来整圆形，进行一次发酵，我是放蒸箱38度发酵，一般一小时左右，发酵至1.5-2倍大。没蒸箱的朋友也可以放烤箱里面加一碗热水进行发酵。
3
将发好的面团分12份，排气，在整圆形，在醒10分钟。
4
把面团擀长方形，在两边折好，在两头卷起来，大家看图应该会明白。
5
全部卷好，在进行二次发酵，我还是放蒸箱，开发酵模式。一般30分钟左右。重点看状态。没蒸箱的还是放烤箱里面加一碗热水哦。
6
发酵结束后先筛一点面粉，在筛上冰糖粉+奶粉。(冰糖粉和奶粉先混合好)
7
烤箱先提前预热180度。筛好以后再割花型，我就割❌，简单方便。
8
170度，中层烤15分钟。上色可以马上盖锡纸，一般10分钟左右就要盖，以免表面烤焦。
9
出炉啦
10
好好吃😋
