菌菇海鲜汤
简单
4人份
突然想补补
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食材清单
其他
- 12只新鲜虎虾
- 1条新鲜鱿鱼
- 5只新鲜澳洲小鲍鱼
- 一些些料酒
- 一些些生姜
- 一些些碘盐
- 半条解冻海参
菌菇类
- 各种干菌菇
蔬菜
- 自己喜欢就好姜片
- 自己喜欢就好葱
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熬菌汤，我用的有香菇（大概三个，切片）一小把茶树菇，两个花菇（切片）—以上都需要用开水泡大概两小时。泡好之后在慢慢的文火来个15到20分钟吧。就用泡干菌到汤，稍微加一些水，继续开火熬就好了（注意干菌沙石哟）
2
我们这里的海参都是这样的，要买买整只。卖海参的香港大姐说这是冰冻的，我先把整只切成两半，这是一半，用这一半再横着切。
3
就会变成这样。然后煮一点开水里面放上姜片煮。开了之后把这个切好的海参倒进去过水两分钟，我觉得就可以捞出来备用啦。
4
处理新鲜虎虾。我做了两种汤底，一种是菌菇，一种是🦐头。但很不幸，虾头汤底不配菌，因此选择菌汤，虾头丢弃。处理虾的时候记得去掉虾线哟！
5
鱿鱼是鱼店也帮我杀好了，回来横着切就行。其实为了好看成为鱿鱼圈而已啦！
6
活鲍鱼处理。其实我不会杀鲍鱼....鱼店帮我抓了五个，杀咯。但是拿回家还是要仔细洗干净哟！新鲜的最好了！
7
这就是需要的所有材料啦！因为我以前是内陆地区的，对海腥味还是有点....所以鱿鱼，虾，鲍鱼，都有用一点点料酒稍微的腌制一下，大概也就1分钟左右吧。
8
菌汤沸腾之后先丢进去虾子，接着是鱿鱼。盖上锅盖大概五分中，然后丢进去海参，撒一点白胡椒粉，盖上锅盖。
9
沸腾了之后，再丢进去鲍鱼（千万记住鲍鱼必须最后丢进去！必须！最多四分钟必须关火必须！否则就硬到不行啦！）
10
关火，撒上葱花！开心！如果想要一点味道，少许的碘盐就好啦。
11
棒棒哒！