厨神刘一帆家常菜 之 私房酸菜鱼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g料酒
- 12个干辣椒
- 1个鸡蛋
- 20g生粉
- 3g白胡椒粉
- 3瓣蒜
- 400g酸菜
- 40粒花椒
- 50g菜籽油
- 6个泡椒
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜
- 1颗香菜
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 3g白糖
- 3g盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼收拾干净后，剔骨切片。
2
加入料酒、白胡椒粉、蛋清和适量盐腌制。
3
备好姜片葱段蒜片辅料，将酸菜切丝。
4
锅中倒油放入辅料煸香，将鱼骨鱼头，酸菜泡椒放入锅中炒制。
5
倒入清水烹煮15—20分钟。
6
将鱼骨捞出调味，滑入鱼片，放上香菜和花椒，烧些热油浇上即可。
7
完成！
