辣酱炒鱿鱼丝
简单
4人份
鱿鱼和洋葱是绝配，味道太诱人了，出锅的时候一定要火大一点这样鱿鱼干香无比啊。都说鱿鱼的胆固醇高少吃可是我看看资料，还真是冤枉了，人家鱿鱼早就被平反了，在还没给人家摘掉高帽呢.
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食材清单
其他
- 新鲜鱿鱼须
- 绍酒
- 胡椒粉
- 蒜
- 辣酱
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 香葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切丝，葱、蒜也切成末
2
洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
3
炒锅中放底油，热锅温油
4
油热后加入葱、姜、爆香
5
放入洋葱丝煸香
6
下鱿鱼丝大火炒出香味
7
煸炒至鱿鱼变软、变色
8
调入辣酱2-3勺
9
迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老
10
炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可
