奶茶仙草冻
简单
4人份
我家小盆友很喜欢喝奶茶，每次出去看到就要。很担心里面添加很多调料剂，尤其是那种直接冲的粉，添加剂太多了。……所以……自己慢慢摸索着做，后来发现并没有我想象中的那么难😂。
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食材清单
乳制品
- 奶茶
其他
- 1150克水
- 30克奶粉
- 50克黑凉粉（仙草粉）
- 5克红茶
- 70克水
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内抓一小撮红茶，根据喜欢的茶味定，喜浓多放些，喜淡少放些。
2
加入开水冲洗一次。
3
再加入开水小火慢煮，煮出茶味。
4
放入一大块冰糖，没有冰糖可放白糖，具体看自己对甜的喜好，如果后面要加炼乳，这里可少放或不放。
5
茶色煮出后加入牛奶，记住全程都是小火。
6
待牛奶慢慢变色后，不一定要煮开，牛奶微微热，表面形成一层奶膜就可以关火了。
7
煮奶茶的过程中，可以开始准备仙草，我用的云娘食记的仙草粉。
8
取一小包粉，混合200毫升清水。
9
调匀，成糊状。
10
另准备900毫升清水，大火煮开后转小火，倒入调匀的仙草糊，不停的搅拌均匀。
11
小火搅拌到冒小泡后就可关火。
12
趁热倒进容器里，让其冷却，夏天可以放冰箱里冷藏，冷却后会成果冻状。
13
取出仙草，切成小块。
14
喜欢甜口的可以加入炼乳，蜂蜜。
15
加入奶茶，完成✅