居酒屋的日式炸鸡by有味厨房
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4个包菜切丝
- 1个柠檬
- 1个鸡蛋
- 1勺黑胡椒
- 200g鸡胸肉或者鸡腿肉
- 2勺料酒
- 2瓣蒜
- 适量玉米淀粉
- 适量美乃滋
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
981.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切块，今天的鸡块切的比较大；
2
大一点比较多汁，小一些会更加酥脆
3
放适量盐、黑胡椒粉、大蒜用压蒜器压成泥、姜切丝（可以油炸之前挑掉）腌10min；
4
已腌入味的鸡块，打入一个鸡蛋液，拌匀；
5
倒入玉米淀粉（就是平时腌肉的粟粉），玉米淀粉的量怎么把握呢，拌至糊状，感觉鸡块表面能挂上面糊即可；
6
拌拌拌~
7
小锅内倒油，油量能没过鸡块的2/3即可；把筷子放到油锅里，筷子周围一直冒泡泡就说明油温可以了；
8
将鸡块放入，炸至表面金黄马上捞出；
9
全部鸡块都炸好之后，再放到油锅里复炸一边，这样鸡块的表面就会更加酥脆~
10
1/4个包菜，洗干净，切丝放盘底；
11
把炸鸡放到包菜上，切一个柠檬，倒一碟美乃滋，日式炸鸡就完成啦，是不是和居酒屋一模一样呢？
12
炸鸡蘸上美乃滋或者柠檬汁，咬一口，外酥里嫩；包菜丝拌上美乃滋也是和平常熟食的味道不同，甜甜的，刚好解腻，所以我很喜欢这样搭配着吃。
