青椒番茄土豆片
简单
4人份
大雨天没出去买菜。家里就剩半个土豆，一个番茄，几个青椒，一丁点瘦肉。突发奇想就放在一起炒了。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 3个青椒
- 一点瘦肉
- 两瓣蒜
- 半个土豆
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材
2
蒜切粒，葱斜刀切片
3
土豆切片，薄厚适中，但尽量切薄点
4
中间切一刀，成小片，洗净淀粉，泡在水中
5
两个略熟的番茄，去蒂，我没剥皮，喜欢剥皮的就把皮剥了，没有特定标准，按个人喜好
6
番茄切成小块，越小越好
7
螺丝椒切成滚刀块
8
热锅热油，倒入葱蒜爆香后，倒入番茄粒，转中火，加入盐适量，目的让快速出汤，不停的翻炒，如图上状态，从水里捞出洗净淀粉的土豆片，下入锅中
9
下入土豆片后转大火翻炒均匀后，转中火，因为土豆片是直接从水里捞出放锅里，所以不用另外加水，直接捞出的土豆片控的不是很干，多少会带点水，所以不用另外加水，只有不停的翻炒就好，这样土豆才不会糊锅
10
番茄没有块之后，（也就是说全部成汤汁，如果喜欢吃块的可以留点，我不喜欢，所以只要有番茄的菜我都尽量炒的没有块，成汁子，这个根据个人喜好）下入切好的螺丝椒，翻炒至螺丝椒变软，就可以关火了，放入盐，蔬之鲜，蚝油适量，余温翻炒均匀就可以出锅了
