千层油糕
简单
4人份
千层糕就是甜味的软软的千层饼吖
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食材清单
其他
- 500克面粉
- 10克色拉油
- 15克黄油
- 270克水
- 6克酵母
- 适量果脯
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、泡打粉、发酵粉和水揉成光滑面团。介意泡打粉的可以用发酵粉替代。这时候面团是很软的，撒点干面粉防粘，盖上保鲜膜醒发10分钟。
2
慢慢把面团擀成长方形，越薄层数会越多但也容易破，我可着垫子的宽度大概擀成80公分长。擀的过程可以撒干面粉防粘。
3
刷上化开的猪油，撒上白糖。没有猪油的可以用其他油替代，尽量把猪油用足，我第一次只用了60g，层次不够分明。
4
沿着短边卷成圆柱形。沿短边是为了层数更多。因为面团很软，卷的时候要小心。再用擀面杖慢慢边压边慢慢推成长方形，上面四分之一下折，下面四分之一上折，再对折像叠被子似的成四层，整形后放屉子醒发20分钟。
5
水开后蒸40分钟。用牙签扎入没有粘就证明熟了。我没有红绿丝，就撒了一些干桂花。
6
放凉后切片，就是表皮有点开裂，估计可以抹层油，但味道还是不错的。如果有生猪油丁和糖一起卷进去，再表面装饰红绿丝，应该就更完美了。
