Bolognese Sauce〖传统意式肉酱〗
简单
4人份
爱吃意面的吃货们没有一个不知道意识肉酱，bolognese sauce源自于意大利的bologna，是一种以碎肉馅为基础原材料的酱汁，也是因为从bologna传出的所以因此得名。最经典的搭配就是意面与千层面！ bolognese sauce最早从十八世纪就有记载了，经过这么多年的传承已经不断更迭。菜谱在不断变化，但经典的味道不曾改变。一千个人心中有一千个哈姆雷特，一千个吃货也有一千种做意式肉酱的方法。但意大利菜的灵魂在于家的味道，我们俗称“外婆菜”😂😂，今天给大家分享的是我家中的味道！希望大家喜欢！
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食材清单
其他
- #主料#
- #调味料#
- #辅料切末#
- 250g瘦牛绞肉
- 250g瘦猪绞肉
- 250ml奶油
- 500ml鸡高汤
- 50gpancetta（意式培根）
- 一大勺茄膏（tomato paste）
- 一根西芹杆
- 半根胡萝卜
- 适量橄榄油
- 适量肉蔻
- 适量黄油
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
