超柔软不用出膜的手撕面包

简单 4人份

街上某面包房出了个新品，特级牛奶手撕包，号称不加一滴水，只用牛奶制作，要价23元！对此，我默默无语，不就是把和面的水改成牛奶吗？为了做比较，我特地买了一份回家，图上右边颜色较白的就是。他家的包的确层次丰富，但颜色偏白，口感偏干。我今晚也做了一个这种牛奶手撕包，可惜顾着别的事，烤得表皮过火了，但内里大家有目共睹，组织细腻柔软，不比商家做的差吧？方子参考了好几个人的经验，再自己略调整了一下。因为有了涂油叠被子步骤，感觉像做丹麦酥皮似的。