胡萝卜纸杯蛋糕
简单
4人份
方子的原型来自于《甜品时间杯子蛋糕》一书，作者是美国人。书里原材料都是以杯和勺为单位的，量很大而且不好计算，在这里我都换算成了克，并且以下是六个纸杯蛋糕的量。我加了很详细的过程图，希望对你们有帮助。书中大多用的是中筋面粉，我都改成了低筋面粉，这样蛋糕更松软更适合东方人的口味。这款蛋糕柔润清香，用了大量的胡萝卜，却又尝不出明显的胡萝卜的味道，献给不爱吃胡萝卜的你。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.2g小苏打
- 100g左右切碎的胡萝卜
- 12g黄油（室温软化）
- 2g泡打粉
- 35g牛奶
- 60g奶油奶酪（室温软化）
- 60g水
- 65g植物油
- 90g低筋面粉
- 一个大的鸡蛋
- 一根较长的胡萝卜
- 四分之一小勺肉桂粉
- 四分之一小勺香草精
- 胡萝卜蜜饯
- 蜂蜜奶油奶酪霜
- 适量蜂蜜
蛋类
- 蛋糕体
调味料
- 1g盐
- 50g糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱180度预热，将面粉、小苏打、混合香料一起过筛到一个大的搅拌盆里，加入橙皮。
2
将油、橙汁、红糖放一起用蛋抽搅拌到几乎看不见油星的程度，再加入鸡蛋搅拌均匀。
3
将步骤2倒入1中，再加入胡萝卜碎屑，用蛋抽搅拌均匀。
4
将面糊倒入纸杯中，7到8分满，放入预热好的烤箱内烤20到22分钟至牙签插入不带出面糊。
