胡萝卜纸杯蛋糕

简单 4人份

方子的原型来自于《甜品时间杯子蛋糕》一书,作者是美国人。书里原材料都是以杯和勺为单位的,量很大而且不好计算,在这里我都换算成了克,并且以下是六个纸杯蛋糕的量。我加了很详细的过程图,希望对你们有帮助。书中大多用的是中筋面粉,我都改成了低筋面粉,这样蛋糕更松软更适合东方人的口味。这款蛋糕柔润清香,用了大量的胡萝卜,却又尝不出明显的胡萝卜的味道,献给不爱吃胡萝卜的你。

胡萝卜纸杯蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1.2g小苏打
  • 100g左右切碎的胡萝卜
  • 12g黄油(室温软化)
  • 2g泡打粉
  • 35g牛奶
  • 60g奶油奶酪(室温软化)
  • 60g水
  • 65g植物油
  • 90g低筋面粉
  • 一个大的鸡蛋
  • 一根较长的胡萝卜
  • 四分之一小勺肉桂粉
  • 四分之一小勺香草精
  • 胡萝卜蜜饯
  • 蜂蜜奶油奶酪霜
  • 适量蜂蜜
蛋类
  • 蛋糕体
调味料
  • 1g盐
  • 50g糖

营养成分

热量

669.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

1.0 克

8.0 克

737.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

烤箱180度预热,将面粉、小苏打、混合香料一起过筛到一个大的搅拌盆里,加入橙皮。

步骤 1
2

将油、橙汁、红糖放一起用蛋抽搅拌到几乎看不见油星的程度,再加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2
3

将步骤2倒入1中,再加入胡萝卜碎屑,用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3
4

将面糊倒入纸杯中,7到8分满,放入预热好的烤箱内烤20到22分钟至牙签插入不带出面糊。

步骤 4

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