意大利薄底披萨（关键饼底制作）
简单
4人份
参考tinrry，怕忘记了
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食材清单
其他
- ：披萨底
- ：披萨配料
- 15克玉米油
- 170克水
- 1勺叉烧酱
- 1罐午餐牛肉罐头
- 2～3勺甜面酱
- 2～3勺蕃茄酱
- 200克高筋面粉
- 2克酵母粉
- 50克低筋面粉
- 每个颜色一个彩椒
- 适量，加不加无所谓虾仁
- 适量披萨草
- 适量甜玉米粒
- 适量马苏里拉芝士
肉类
- 5克猪油
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
披萨底的材料除了油，先混在一起，为求酵母均匀，可以酵母菌加水搅拌均匀，再加入面粉里，水用纯净水冷的就行，原版第一发是低温发酵，最后混入油，主要是为了不粘手，油可以先加10克，等第一发完毕再来10克
2
活好的面团放入冷藏室低温发酵，1～8小时就是隔夜呗，最长不超过24小时
3
第一发结束后加入另10克油，揉匀，发半小时左右，两倍大，擀成薄饼，用叉子插下除边缘部分，入电饼铛或烤箱，烤熟，熟了就行，不要金黄，主要加上蔬菜和芝士的时候要复烤，饼边缘容易烤糊
4
饼面刷一层油，刷披萨酱（我自己勾兑的：三种酱汁感觉还不错，喜欢番茄酱的就多加一勺番茄酱，喜欢中国风就甜面酱多点，叉烧酱可不加）
5
铺上午餐肉片，撒披萨草，入烤箱，上火150度7分钟，取出铺洋葱圈，彩椒圈，甜玉米粒，马苏里拉芝士，上下火150度芝士烤化
