焦糖香缇酥皮纸杯泡芙
简单
4人份
把泡芙装在纸杯里，挤上满满的香缇奶油，配上表面香脆的酥皮和薄脆的焦糖，不仅形状漂亮，而且超多内涵，吃一只别提有多满足了。 配方里教授了大家如何不用喷枪也可以做焦糖的方法，但是还是要提醒大家一定要注意安全，并且不是万不得已，我并不推荐用这种方法来做。 一是焦糖非常烫，有可能会流到手上被烫伤（这个绝对是最最最重要的，不然哭都来不及） 二是很耗费工具，除非你有很多用了这次就用不了下次的勺子或者刮刀，并且浪费了也不心疼 三是做一次要清洗一次，整个过程都太冗长了 所以要做焦糖层的同学，还是买一只喷枪吧 配方量刚好做10个
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食材清单
其他
- #泡芙体
- #焦糖层
- #酥皮
- #香草卡仕达奶油
- 300克淡奶油
- 30克高筋面粉
- 30克黄油
- 40克低筋面粉
- 45克低筋面粉
- 4个蛋黄
- 5克香草膏
- 60克黄油
- 70克全蛋液
- 75克水
肉类
- 360克牛奶
调味料
- 1克盐
- 60克细砂糖
- 适量细砂糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
