【超正宗】【简单易学】岐山臊子肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个大料
- 1块桂皮
- 1小勺五香粉
- 2000克五花肉（瘦肉多一些）
- 2个八角
- 4小勺盐
- 6小勺辣椒面
- 半碗宝鸡岐山天缘醋
- 少许鸡精
- 适量料酒
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
699.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把五花肉肥瘦分开，分别切成硬币大小的薄片，洗净淋干水分
2
锅中倒一碗大油，油开后倒出至碗中，锅中留底油，先下肥肉，炒出大量油后，下瘦肉，将血水炒完后，再将之前烧开的那碗油倒回锅中，（全程火候为中小火）
3
再倒入姜末 干辣椒 八角 桂皮 料酒 搅拌，约十分钟
4
倒入4两醋，约半碗，搅拌，约十分钟
5
放四勺盐，一勺五香粉，少许鸡精，搅拌，煮约五分钟，最后将6勺辣椒面均匀撒在表面，不要搅动，等油全部将辣椒面浸透，出锅！
6
美味的岐山臊子肉，嘹咋咧！做臊子面，夹馒头，拌面，炒菜都好吃！
