蜜汁火方
简单
4人份
《舌尖上的中国》中的蜜汁火方，做法有些复杂，味道很好哦。 蜜汁火方为苏州传统名撰。与扬州“清汤火方”合称“南北二方”，[清]袁枚在《随园食单》中介绍蜜腿的制法：“取好火腿连皮切大方块，用蜜酒煨及烂，最佳……余在尹文端公（即江苏巡抚尹继善）苏州公馆吃过一次，其香隔户便至，甘鲜异常，此后不能再遇此尤物矣”。可见蜜汁火方与清代的蜜火腿有一定渊源。
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食材清单
其他
- 15g淀粉
- 25g松子仁
- 3g桂花糖
- 500g金华火腿
- 50g莲子
- 50g蜂蜜
- 80g冰糖
肉类
- 100g猪油
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
