爽口瓜皮丁
简单
4人份
陪在老妈身边，最受益的就是肚子，在老妈的监督下，好吃的没少吃，为了不要超负荷，随着假期结束，新一轮的清肠运动又要开始啦。蔬菜、水果都是富含膳食纤维的食物，适当多吃一些，为我们的肠胃洗洗澡 回到广州之后，又想起来吃了一夏天的石头瓜，想着想着就馋了，赶紧去市场抱一块回来。可貌似吃西瓜的季节已经过去了，同样的品种，味道却大不如从前，少了那份多汁爽甜。失望之余，用西瓜瓤打了西瓜汁喝，留下的西瓜皮，正好做一道清肠爽口小菜。 切瓜皮的时候，不要将红瓤全部切去，留下半厘米厚的一层，这样吃起来会有一种甜丝丝的口感。原本西瓜的味道不够甜，但加入少许盐之后，却反而将那种淡淡的、丝丝的甜味儿放大出来，加上香菜特殊的香气，别有一番风味
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食材清单
其他
- 1/2小勺糖
- 1/4小勺芝麻油
- 1/4小勺鸡精
- 1小勺米醋
- 3块西瓜皮
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 1/4小勺盐
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
削去西瓜皮绿色的硬皮部分，留一层红瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米左右的小段，蒜切末
2
瓜皮丁放入一只大碗，放入香菜和蒜末
3
调入糖、盐和鸡精
4
再加入芝麻油和米醋
5
搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏十几分钟即可
