家庭版回锅肉
简单
4人份
来说今天的食谱吧——回锅肉。基本上家家都会做的回锅肉，我觉得普及程度应该跟番茄炒蛋差不多吧。无论走到哪里，都能看到它的身影，只需一味神秘食材就能让这道菜肥而不腻，入口浓香，一上桌就被抢光光～ 肥瘦相间的五花肉搭配一些素菜，使这道回锅肉一点也不油腻，而里面辣辣的口感可以增进食欲，尤其是在秋冬季在家里制作是最好的选择，如果想要做好回锅肉最主要还是不能缺少豆瓣酱，在豆瓣酱的辅佐下可以是这道回锅肉达到巅峰状态，话不多说了，一起来看看是如何制作这道美味的回锅肉吧
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食材清单
其他
- 五花肉250克
- 干辣椒适量
- 生抽1大勺
- 白糖适量
- 蒜苗150克
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 香干100克
蔬菜类
- 葱姜适量
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切段 姜切片
2
锅中放入适量的水 大火煮沸 下肉和姜片 加1勺料酒 煮至筷子能插透肉即可
3
煮好的肉捞出过冷水 切薄片 晾凉备用
4
葱姜蒜切片 香菇洋葱切片 青椒切段备用
5
把切好的五花肉片下锅小火煸制外表金黄即可 盛出备用(五花肉煸制过程会出很多油无需再加油) 把剩下的油烧热下入葱姜蒜炒出香味 再加入2勺豆瓣酱炒香 之后下入香菇和洋葱 待上色均匀后下入五花肉青椒；加入一勺生抽翻炒5分钟；最后加入一勺糖翻炒即可出锅。
6
成品图
